Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Pasta med fennikel, mandler og olivensauce

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose mandler
  • 1 pose solsikkekerner
  • 1 pose majspasta penne
  • 1 fennikel
  • 1 bundt farvede bladbeder
  • 1 squash
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 grøn citron
  • 1 pose sorte oliven

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsagerne og citronen.

Ristede mandler og kerner
  1. Rist mandlerne på en tør pande i et par minutter. Hak derefter mandlerne groft, og kom dem i en skål.

  1. Rist også solsikkekernerne på panden i et par minutter, og kom dem derefter i en skål.

Majspasta
  1. Kom pastaen i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente i 7-9 min. Dræn vandet fra.

Fennikel og bladbeder
  1. Skær fenniklen i tynde skiver. Pluk bladbedebladene, og del dem i grove stykker. Snit bladbedestænglerne fint. Skær squashen i tern. Pil løget, og skær det i tynde både.

  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg fennikel og bladbedestængler, til fenniklen begynder at blive mør, 4-5 min.

  1. Tilsæt bladbedeblade, squash og løg til panden, og steg videre, til det hele er mørt, 3-4 min. Krydr med salt og peber.

Olivensauce
  1. Pil hvidløgene, og halvér citronen.

  1. Blend de sorte oliven sammen med de ristede solsikkekerner, hvidløgene, al citronsaften og 1-2 spsk. olivenolie.

Servering

Fordel pastaen i dybe tallerkener, og anret grøntsagerne ovenpå. Dryp med olivensauce, og drys med hakkede mandler.

....
Idékassen