Torskefisk og pasta i tomatsauce med rucola og squash
Ingredienser
- 1 squash
- 1 pose pasta penne
- 2 fed hvidløg
- 1 kvist rosmarin
- Halvdelen af tomaterne
- ½ flaske mosede tomater
- 1 bundt rucola
- 1 pakke torskefisk i tern
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx balsamico eller hvidvinseddike)
- Smør
- Evt. isterninger
Hvis du har, kan du tilsætte lidt hvidvin til saucen, inden du kommer de mosede tomater på panden.
Torskefisken kan også tilberedes i ovnen. Det er en del nemmere, men måske du ikke vil tænde ovnen for så lidt. Ellers: Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Kom fisken i et ovnfast fad, og top den med smør, lidt olivenolie og salt. Lad den bage i 6-9 min. afhængigt af ovn og fiskens størrelse – den skal akkurat falde fra hinanden, når du trykker let på den.
Sæt vand over til pasta og torskefisk, og skyl al grønt.
Skær squashen i tynde, aflange skiver, fx på et mandolinjern. Kom squashen i en skål med iskoldt vand (evt. med isterninger, hvis du har), og sæt den på køl indtil brug.
Kog pastaen al dente i saltet vand i ca. 10 min. Afdryp, men gem lidt af kogevandet.
Pil imens hvidløgene, og snit dem fint. Pluk rosmarinen, og hak den fint. Skær tomaterne i tern.
Varm rigeligt olie (2-4 spsk.) op i en dyb pande, og sautér hvidløget og rosmarinen i ½-1 min., uden det tager farve.
Tilsæt tomaterne, og sautér dem med i 1 min. (se køkkentip). Tilsæt mosede tomater, og lad det hele simre i 5-8 min. Smag til med salt, peber og lidt olivenolie.
Vend pastaen i tomatsaucen, og spæd evt. til med lidt kogevand, hvis behov.
Kom 3-5 spsk. kogende vand og 1 spsk. smør i en dyb pande med tilhørende låg, og kom fisken ved. Krydr den med salt, og top den med en klat smør. Damp fisken under låg i 1-2 min. Vend den forsigtigt, og damp den i yderligere 1-2 min. Tjek undervejs, om der mangler væde.
Afdryp squashen grundigt, og vend den sammen med rucolaen samt lidt olivenolie og eddike efter smag. Krydr med salt og peber.
Anret pasta i tomatsauce i dybe tallerkener, og kom torskefisk på toppen. Top med lidt squash og rucola, og servér resten ved siden af.
Populære nyheder
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"product_data":[{"pimId":4002,"id":"251005-STK"},{"pimId":4109,"id":"211010-4 STK"},{"pimId":3607,"id":"254001-STK"},{"pimId":4657,"id":"220032-4 STK"},{"pimId":3525,"id":"256002-STK"},{"pimId":4318,"id":"211072-STK"},{"pimId":4667,"id":"211218-4 STK"},{"pimId":4081,"id":"252001-STK"},{"pimId":4662,"id":"318134-STK"},{"pimId":4194,"id":"220009-4 STK"}],"facets":null,"result":["251005-STK","211010-4 STK","254001-STK","220032-4 STK","256002-STK","211072-STK","211218-4 STK","252001-STK","318134-STK","220009-4 STK"],"status":"ok","count":49}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=isNews%3dtrue&exclude[]=categories contains not 1251&email=&attributes=id,pimId&labels[]=RECOMMENDATIONS / RECIPE / DETAILS / KØBMAND&visitor=7f336c63cf1649e4a2886afde7d7ccbe&category=categories contains 527&products[]=
Vores mest populære måltidskasser (4 personer) lige nu
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"product_data":[{"pimId":1943,"id":"115006-STK"},{"pimId":2156,"id":"115133-STK"},{"pimId":2727,"id":"115265-STK"},{"pimId":2839,"id":"115290-STK"},{"pimId":2813,"id":"115277-STK"},{"pimId":2289,"id":"115004-STK"},{"pimId":2397,"id":"115104-STK"},{"pimId":2584,"id":"115221-STK"},{"pimId":2405,"id":"115116-STK"},{"pimId":2260,"id":"115077-STK"}],"facets":null,"result":["115006-STK","115133-STK","115265-STK","115290-STK","115277-STK","115004-STK","115104-STK","115221-STK","115116-STK","115077-STK"],"status":"ok","count":12}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=categories+contains+1251+and+(days+%3d+3)+and+(persons+%3d+4)&email=&attributes=id,pimId&labels[]=Recommendations / Recipe / Details&visitor=7f336c63cf1649e4a2886afde7d7ccbe&products[]=
