Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Pasta med frisk hvidløg og squash i tomatsauce og salat med æble

Pasta med frisk hvidløg og squash i tomatsauce og salat med æble

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 romainesalat (strimlet fint)
  • 2 æbler (i tern)
  • 2 løg (hakket fint)
  • ½ frisk hvidløg med top (skåret fint)
  • 2 squash (i tern)
  • 1 pose gulerødder (i tynde skiver)
  • 1 flaske mosede tomater
  • 2 poser conchiglioni-pasta
  • 2 poser græskarkerner

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og æblerne som angivet i ingredienslisten. Vend den snittede salat sammen med æbleternene i en skål.

3. Varm en stor gryde op, tilsæt olivenolie, og steg hakket løg, skåret hvidløg og squashtern i 2-3 min., til løgene er klare i farven.

4. Kom gulerodsskiverne i gryden, og steg i yderligere 2-3 min., til grøntsagerne er let møre.

5. Kom de mosede tomater i gryden, kog op, og smag til med salt og peber. Lad tomatsaucen simre i 8-10 min.

6. Kom imens pastaen i en anden gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, ca. 10 min. Dræn derefter vandet fra.

7. Rist græskarkernerne gyldne på en tør pande. Tag dem af panden, og hak dem groft.

8. Vend de hakkede græskarkerner sammen med salaten og æbleternene, og smag til med 2-3 spsk. olivenolie og 1-2 spsk. eddike.

Servering
Anret pastaen på tallerkener, top med tomatsauce, og spis den sprøde salat med æble og græskarkerner til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her