Pasta med grillede svinekoteletter, peberfrugt og lune auberginer

KvikKassen til 2, uge 26, dag 3 Pasta Sæt vand over til pasta. Kog pastaen al dente i saltet vand. Dræn vandet fra den. Aubergine Flæk auberginen og steg dem på begge sider i olivenolie. Snit hvidløget i tynde skiver og kom dem med på panden de sidste 1-2 minutter. Krydr med salt. Koteletter Steg koteletterne i lidt olie på en varm pande, 4-6 minutter i alt. Krydr med salt og peber. Salsa og salat Hak løget fint. Skær tomater og peberfrugt i små tern og vend løg, peberfrugt og tomat med mild eddike og salt. Skyl og pluk salaten. Vend den med lidt olie, eddike, salt og peber. Servering Servér koteletter med stegt aubergine toppet med salsa, pasta og salat.