Pasta med hvidløgsolie, citron og bagt blomkål
Ingredienser
- 1 blomkål
- 2 porrer
- 2 hvidløgsfed
- 1 pose conchiglioni
- 1 citron
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til pasta. Skyl frugt og grønt.
Skær blomkål i buketter, og skær stokken i grove stykker. Skær porre i stykker a 3-4 cm, og skyl dem evt. en ekstra gang.
Læg blomkål og porre i et ildfast fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Bag grøntsagerne gyldne og helt møre i ovnen i 20-25 min.
Pil og pres eller riv imens hvidløg fint. Kom det i en gryde sammen med ½ dl olivenolie, og varm det stille og roligt op, til olien begynder at boble, 1-2 min. Sluk for varmen, og lad det trække ca. 10 min.
Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Riv imens lidt citronskal fint, og skær citron i både.
Vend pasta med hvidløgsolie, og smag til med citronskal, salt og godt med peber.
Anret pasta toppet med bagt grønt. Dryp med citronsaft, og krydr med lidt ekstra peber.
