Pasta med hytteost, ærter og mynte
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose pasta penne
-
1 pose ærter
-
1 æble (i små tern på ca. 1 cm)
-
1 citron (skallen revet fint, resten halveret)
-
1 bæger hytteost
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: En nem og hurtig pastaret i dag, med smage inspireret af de klassiske engelske "minted peas", tilsat et godt skud sort peber for at få Italien og England til at mødes!
1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Sæt pastaen over i en gryde spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.
4. Varm imens en pande op, tilsæt olivenolie, og sauter løg og hvidløg, til løget er glasklart, 3-4 min.
5. Tilsæt ærterne, og sauter yderligere 3-4 min., til ærterne er gennemvarme.
6. Vend imens glaskål og æble sammen i en skål, tilsæt lidt af den fintsnittede mynte, og smag til med olivenolie, citronsaft, salt og sort peber.
7. Tilsæt hytteosten til panden, vend rundt, og varm igennem. Smag til med lidt fintrevet citronskal, resten af citronsaften, salt og godt med friskkværnet sort peber.
Servering
Fordel pasta i dybe tallerkener, og top med ærter og hytteost. Drys med resten af mynten, og server æble-salaten ved siden af.
