Pasta med italiensk tykkam, parmesan og bønnesalat
Ingredienser
- 1 pakke oksetykkam sous vide
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 2 hvidløgsfed
- 1 pakke bigoli-pasta
- 1 bundt grønne bønner
- 1 grøn citron
- 1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Find alle ingredienserne frem, og sæt vand over til pasta og grønne bønner. Skyl grøntsager og citron.
Tag tykkammen ud af posen (gem væden til saucen), og skær kødet i tern. Kom kød og væde i en gryde, og lad det simre i ca. 2 min.
Halvér tomaterne. Pil hvidløget, og pres det.
Kom tomater og hvidløg i gryden med tykkam, og lad det hele simre videre i ca. 6 min. Mos evt. tomaterne lidt med en grydeske, og smag til med salt og peber.
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-6 min. Dræn vandet fra.
Nip imens enderne af de grønne bønner, og halvér citronen.
Kom de grønne bønner i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i 4-5 min. Afkøl bønnerne i lidt koldt vand.
Vend de grønne bønner med lidt olivenolie og citronsaft, og smag til med salt og peber.
Fordel pastaen i dybe tallerkener, og top med tykkam og sauce. Riv parmesan over, og spis bønnesalat til.
