Børnenes Maddag: Pasta med minibøffer i tomatsauce og salat
Ingredienser
- 3 hvidløgsfed
- 1 squash
- 2 tomater
- 1 pakke minibøffer
- 1 kvist rosmarin
- 1 glas tomater med basilikum
- 1 pose conchiglioni
- 1 rød hjertesalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Evt. sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Skær squash og tomat i små tern.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun minibøffer på begge sider, ½-1 min. på hver side. Krydr med lidt salt undervejs.
Tilsæt hvidløg og rosmarinkvist, og steg videre i 1 min. Tilsæt squash og tomater, og steg i yderligere 1 min.
Tilsæt tomatsauce og 1-2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til grøntsagerne er møre, 4-5 min. Smag til med salt og evt. peber, og fjern evt. rosmarinkvist inden spisetid.
Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Snit imens salat groft, og vend med lidt olivenolie og en smule eddike i en salatskål.
Anret pasta toppet med minibøffer i tomatsauce. Spis grøn salat til.
