Pasta med minibøffer i tomatsauce med grøn salat
Ingredienser
- 3 hvidløgsfed
- 2 squash
- 2 tomater
- 2 pakker minibøffer
- 1 kvist rosmarin
- 1 glas tomater med basilikum
- 1 pose conchiglioni
- 1 grøn salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Evt. sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Skær hvidløg i tynde skiver og squash samt tomat i små tern.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun minibøffer på begge sider, ½-1 min. pr. side. Krydr med lidt salt undervejs.
Tilsæt hvidløg og rosmarinkvist, og steg i 1 min. Tilsæt squash- og tomattern, og steg 1 min.
Tilsæt tomatsauce og 1-2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til grøntsagerne er møre, 4-5 min. Smag til med salt og evt. sort peber. Fjern evt. rosmarinkvisten inden servering.
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Snit imens salat groft, og vend den med lidt olivenolie og en smule eddike i en salatskål.
Anret pasta i dybe tallerkener, og servér minibøffer i tomatsauce direkte fra panden. Spis grøn salat til.
