Pasta med minibøffer i tomatsauce serveret med grøn salat
Ingredienser
- 2 hvidløgsfed
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 kvist rosmarin
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 glas tomater med basilikum
- 1 pose conchiglioni
- 1 hjertesalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Evt. sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Pil og skær hvidløg i tynde skiver.
Form farsen til minibøffer. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun minibøffer på begge sider, ½-1 min. pr. side. Krydr med lidt salt undervejs.
Tilsæt hvidløg og rosmarinkvist, og steg videre i 1 min. Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og steg i yderligere 1 min.
Tilsæt tomatsauce og 1-2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til grøntsagerne er møre, 4-5 min. Smag til med salt og evt. peber. Fjern evt. rosmarinkvist inden spisetid.
Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Snit imens salat groft, og vend den med lidt olivenolie og en smule eddike i en salatskål.
Anret pasta i en dyb tallerken, og top med minibøffer i tomatsauce direkte fra panden. Spis grøn salat til.
