Kyllingepølser med kartoffelsalat og dampede gulerødder
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
1 pakke kyllingepølser
-
1 rød lamuyo-peber (i små tern)
-
2-3 stængler bladselleri (snittet fint)
-
1 bæger creme fraiche 18 %
Tjek at du selv har
-
olie (fx vindruekerneolie)
-
salt
-
peber
-
smør
-
dijonsennep
Sådan gør du
Køkkennote: Rå løg kan være meget stærke. Kom gerne løget i isvand, når du har hakket det, og lad det trække indtil brug – det gør løget mildere i smagen. Afdryp grundigt før brug.
1. Sæt vand over til kartofler og gulerødder.
2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem under låg i ca. 12 min. Lad dem trække i kogevandet i ca. 5 min. Afdryp, og lad dem køle lidt af.
3. Varm en pande op, tilsæt en anelse olie, og steg kyllingepølserne ved middel varme i ca. 15 min., til de er gyldne og gennemvarme.
4. Skyl eller skrub gulerødderne, og flæk dem.
5. Kom gulerødderne i en gryde med 2-3 cm kogende, saltet vand, tilsæt evt. en klat smør, og damp dem under låg i 6-9 min. Afdryp.
6. Skyl og klargør imens peberfrugt, bladselleri og løg som angivet i ingredienslisten. Skær de kogte kartofler i mundrette stykker.
7. Rør creme fraichen med salt, peber og gerne lidt dijonsennep, og vend kartofler, peberfrugt, bladselleri og løg med dressingen. Du kan evt. gemme lidt af de friske grøntsager, og toppe dem ovenpå kartoffelsalaten. Smag til med salt og peber.
Servering
Servér stegte kyllingepølser med kartoffelsalat og dampede gulerødder.
