Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Pasta, minibøffer og tomatsauce med aubergine og squash

2 personer

Ingredienser

  • 1 aubergine
  • 1 squash
  • 1 pakke minibøffer m. hvidløg
  • 1 pose conchiglioni-pasta
  • 1 fed hvidløg
  • 1 flaske cherrytomatsauce
  • 1 pakke mozzarella
  • 1 bundt rucola

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alle grøntsagerne.

Stegte grøntsager
  1. Skær aubergine og squash i skiver.

  1. Varm en pande op (eller evt. to pander), tilsæt olie, og steg aubergine- og squashskiver i 3-4 min. på hver side, til de er gyldne. Kom grøntsagerne på en tallerken.

Minibøffer og pasta
  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg bøfferne i 3-4 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt, og tag dem af panden.

  1. Kom imens pastaen i kogende, saltet vand og kog den al dente, ca. 10 min. Afdryp pastaen, og vend den med lidt olie.

Tomatsauce med grøntsager
  1. Pil og hak hvidløget fint.

  1. Kom de stegte grøntsager tilbage på panden, tilsæt hvidløget, og steg ganske kort.

  1. Hæld tomatsaucen ved grøntsagerne, lad det simre i 3-4 min., og smag til med salt, peber og et nip sukker.

Servering

Anret pasta og minibøffer i dybe tallerkener, og top med grøntsager i tomatsauce. Bryd mozzarellaen henover retten, og pynt med rucola.

....
Idékassen