Lynstegt svinefilet med broccoli og ris
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 brev sesamfrø
-
1 pakke minutstykker af filet
-
½-1 broccoli (i buketter, stokken skrællet og i tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
soja
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennote: Har du ikke en wok, så brug en stor pande til retten i dag.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 2 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Varm en wok op, og rist sesamfrøene i 1-2 min., til de dufter og har taget farve. Kom dem i en lille skål.
5. Skær kødet i strimler.
6. Varm wokken godt op igen, tilsæt olie, og steg kødstrimlerne ved høj varme i et par minutter, til de er gyldne. Krydr med salt, og tag dem op af wokken.
7. Tilsæt mere olie til wokken, og steg broccolien i ca. 2 min.
8. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i yderligere 2-3 min. Tilsæt 1 tsk. sukker og ½ dl soja.
9. Kom kødet tilbage i wokken, kog retten op, og smag til.
Servering
Anret kogte ris i en dyb tallerken, top med lynstegt grønt og kød, og drys med ristede sesamfrø.
