Lynstegt svinefilet med broccoli, glaskål og ris
Opskrift
Ingredienser
-
1 brev sesamfrø
-
1 pakke minutstykker af filet
-
1 broccoli (i buketter, stokken skrællet og i tern)
-
1 pose forkogte brune ris
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
soja
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennoter: Glaskål er super lækkert både råt og tilberedt al dente, altså så den stadig har bid. Tag gerne lidt glaskål fra, og server det råt som snack til maden, hvis du har lyst.
Har du ikke en wok, så brug en stor pande til retten i dag.
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en wok op, og rist sesamfrøene i 1-2 min., til de dufter og har taget farve. Kom dem i en lille skål.
3. Skær kødet i strimler.
4. Varm wokken godt op igen, tilsæt olie, og steg kødstrimlerne ved høj varme i et par minutter, til de er gyldne. Krydr med salt, og tag dem op af wokken.
5. Tilsæt mere olie til wokken, og steg broccolien i ca. 2 min.
6. Sæt imens vand over til ris, fx i en elkedel.
7. Tilsæt glaskål, løg og hvidløg, og steg i yderligere 2-3 min. Tilsæt 1-2 tsk. sukker og ½-1 dl soja.
8. Kom kødet tilbage i wokken, kog retten op, og smag til.
9. Kom risene i en skål eller gryde, hæld kogt vand over, så det dækker, og lad dem trække i ca. 2 min. Afdryp dem derefter.
Servering
Anret ris i dybe tallerkener, top med lynstegt grønt og kød, og drys med ristede sesamfrø.
