Pasta med oksebryst, tomat og mozzarellasalat
Opskrift
Ingredienser
-
2 madagurker (skrællet og i tern)
-
2 poser maccheroni
-
1 pakke kogt oksebryst
-
1 flaske mosede tomater
-
2 mozzarellaer
Tjek at du selv har
-
salt
-
olivenolie
-
eddike (fx æbleeddike eller balsamico)
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan kende madagurken på dens grove, lidt nubrede skræl. Skrællen er bitter, og derfor anbefaler vi, at du skræller agurkerne, inden du skærer dem ud.
1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsager og oregano som angivet i ingredienslisten. Anret salaten på et fad, og kom agurk og tomat henover.
3. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.
4. Tag imens oksebrystet ud af pakken, og skær det i tern. Gem væden til sauce.
5. Varm en dyb pande op, tilsæt olivenolie, og sautér kødet i 2-3 min. Kom hvidløg ved, og steg i yderligere et minuts tid.
6. Tilsæt mosede tomater og væden fra kødet til panden, og kog op.
7. Vend pastaen med kødet og tomatsaucen, og smag til med salt.
8. Bryd mozzarellaen ud over salaten, dryp med olivenolie og eddike, og krydr med salt og peber.
Servering
Anret pasta med oksebryst i dybe tallerkener, og drys med oregano. Servér straks med salaten til.
