Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Pasta med ricotta og squash og bagt kuller med spinat og aubergine

4 personer

Ingredienser

  • 2 auberginer
  • 1 bundt new zealand-spinat
  • 3 fed hvidløg
  • 2 poser pasta penne
  • 2 squash
  • 1 bæger ricotta
  • 4 pakker kullerfileter
  • 1 bæger skåret grønt (tomat/bladselleri/løg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
Inden du går igang

Tænd ovnen på 175 °C varmluft, og sæt vand over til pasta. Skyl grøntsagerne.

Aubergine og spinat
  1. Skær auberginerne i ca. 1 cm tykke skiver. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg aubergineskiverne i 5-6 min. i alt. Krydr med salt, og tag dem af panden.

  1. Hak imens spinaten groft. Pil hvidløgene. Riv et fed fint, og læg de andre fed til side.

  1. Varm panden op igen, tilsæt ny olie, og steg spinaten i 2-3 min., til den falder let sammen. Krydr med salt og hvidløg, og tag den af panden. Tør panden af, og genbrug den til squash.

Cremet pasta med squash og ricotta
  1. Kom pastaen i kogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Afdryp, men gem lidt af kogevandet.

  1. Riv imens squashene groft, og hak de resterende fed hvidløg fint.

  1. Varm panden op igen, tilsæt ny olie, og sautér squash og hvidløg i 3-4 min., til det mørner godt. Krydr med salt undervejs.

  1. Kom pastaen og ricottaen på panden med squash, og varm det hele op ganske kort under omrøring. Spæd evt. til med lidt kogevand fra pastaen, hvis det har kogt tørt, og smag til med salt og peber.

Bagt kuller
  1. Kom fisken i et lille ovnfast fad, og top den med en klat smør, lidt olivenolie og salt. Bag den i ovnen i 6-9 min., til den er akkurat gennemstegt.

  1. Vend imens grøntsagerne fra bægeret med lidt olivenolie, salt og peber.

  1. Kom stegt aubergine og spinat på et fad, og anret fisken ovenpå. Top med grøntsagerne fra bægeret.

Servering

Servér cremet pasta med bagt kuller og lune grøntsager, og nyd.

....
Idékassen