Pasta med små bøffer, rosmarin, bladbeder og flødeost
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose pasta penne
-
1 karton hakkede tomater
-
1 kvist rosmarin (plukket og hakket)
-
1 pakke minihakkebøffer
-
1 bæger flødeost
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.
3. Sæt en dyb pande over blusset, og sauter halvdelen af hvidløget, al løget og den revne squash i olivenolie og gerne lidt smør, 4-5 minutter. Krydr gavmildt med salt og peber.
4. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, ca. 10 minutter. Dræn vandet fra.
5. Kom de hakkede tomater i den dybe pande, og lad saucen boble i 7-8 minutter. Smag til med hakket rosmarin, mere salt og mere peber.
6. Steg imens resten af hvidløget på en varm pande i lidt olivenolie et par minutter, men uden at det tager farve. Kom bladbederne på – start med stilkene og de groveste blade, og gem de bløde blade lidt. Steg først i 3-4 minutter, kom så de bløde blade ved, og lad dem akkurat falde sammen over varmen.
7. Krydr bladbederne med salt og peber, tag dem af panden, og kom dem på et lille fad. Dryp med olivenolie.
8. Tør panden af, kom ny olie på, og steg de små bøffer på hver side, 5-6 minutter i alt. Krydr med salt og peber.
9. Vend de friske tomattern i tomatsaucen lige inden servering, og vend pastaen med tomatsaucen og flødeosten.
Servering
Anret pasta i tomatsauce i dybe tallerkener, og top med små bøffer. Server bladbeder til.
