Pasta med store rejer, spinat og kålsalat med æble og gulerod
Opskrift
Ingredienser
-
1 citron (halveret)
-
1 pose conchiglioni-pasta
-
1 æble (i slanke både)
-
1 pakke store rejer
-
1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
honning eller sukker
Sådan gør du
Køkkennote: Mange børn foretrækker at få deres mad adskilt. Gør dit barn også dette, så saml ikke salaten eller pastaretten, men lad barnet selv samle de elementer, det har lyst til ved bordet.
Inden du går i gang: Sæt vand over til pasta, og find alle ingredienserne frem.
1. Halvér citronen, pres den i en skål, og rør saften med 3-4 spsk. olivenolie og gerne 2 tsk. flydende honning eller sukker, hvis du har.
2. Sæt pastaen over i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min.
3. Skyl og klargør grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten.
4. Vend spidskål, gulerodsstrimler og æblebåde med citrondressingen i en skål.
5. Dup rejerne tørre med et stykke papir. Varm en stor pande godt op, tilsæt olivenolie, og steg rejerne ved høj varme i ca. 2 min. Krydr dem med salt, og tag dem af panden.
6. Kom ny olie på panden. Steg hvidløget i ½-1 min., til det bliver en anelse gyldent. Tilsæt spinaten, og lad den akkurat falde sammen, ca. ½ minut.
7. Kom rejerne tilbage på panden, vend rundt, og krydr med salt og peber. Afdryp pastaen, men lad evt. en smule kogevand hænge ved, og vend pastaen med rejerne og spinaten.
Servering
Anret pasta med rejer og spinat i dybe tallerkener. Riv parmesan over retten, og servér den sprøde kålsalat til.
