Pasta med strimler af kam i harissa-krydret frisk tomatsauce
1 personer
Ingredienser
- 1 pose maccheroni
- Halvdelen af gulerødderne
- 1 pakke strimler af svinekam
- 1 kvist rosmarin
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 glas tapenade af soltørret tomat
- 1 brev ras el hanout
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Pasta
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Kam i cremet frisk tomatsauce
Skær imens ⅓ af gulerødderne i tynde skiver.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg strimler af kam ved høj varme 1-2 min., til de er brunede.
Tilsæt gulerodsskiver og rosmarin, og steg 2 min.
Tilsæt bægeret med skåret grønt, tapenade, ras el hanout og fløde, og kog op. Lad saucen simre, til alt er mørt, 7-8 min. Smag til med salt, sort peber og evt. lidt mere harissa til sidst. Fjern evt. rosmarinkvisten inden spisetid.
Snackgrønt
Skær imens resten af gulerødderne i stave til snackgrønt.
Servering
Anret pasta, og vend den sammen med strimler af kam i frisk tomatsauce. Spis snackgulerødder til.
