Pasta med strimler af kam i chipotle-krydret frisk tomatsauce
2 personer
Ingredienser
- 1 pose maccheroni (5p: 2 stk.)
- Halvdelen af gulerødderne
- 1 tørret chipotle-chili
- 1 pakke strimler af svinekam (5p: 2 stk.)
- 1 kvist rosmarin (4/5p: 2 stk.)
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Pasta
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Kam i cremet frisk tomatsauce
Skær imens ⅓ af gulerødderne i tynde skiver. Fjern stilk fra chipotle-chili, og hak chili fint.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg strimler af kam ved høj varme 1-2 min., til de er brunede.
Tilsæt gulerodsskiver og rosmarin, og steg 2 min.
Tilsæt skåret grønt fra bægeret, chipotle-chili og fløde, og kog op. Lad saucen simre, til alt er mørt, 7-8 min. Smag til med salt og sort peber.
Snackgrønt
Skær imens resten af gulerødderne i stave til snackgrønt.
Servering
Anret pasta, og vend den sammen med strimler af kam i frisk tomatsauce. Spis snackgulerødder til.
