Pasta med svinekam i cremet svampesauce
Ingredienser
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 bakke hvide champignoner
- 1 broccoli
- 2 pakker spaghetti
- 1 pakke store tern af svinekam
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel (fx hvedemel)
Sæt vand over til pasta og broccoli, og skyl alt grønt.
Pluk og snit persille groft, og kom i en skål til topping. Skær svampe i skiver.
Del broccoli i små buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme, til det er brunet, 1-2 min.
Tilsæt svampe, og steg videre i 1 min. Drys med 2 spsk. mel, og steg i yderligere 1 min.
Tilsæt fløde og 4-5 dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til kødet er gennemtilberedt, og saucen er tyknet, 3-4 min. Smag til med salt og peber.
Kom broccoli i en gryde med lidt kogende, saltet vand, og damp den mør under låg i 4-5 min. Hæld vandet fra.
Anret pasta med dampet broccoli ved siden af. Top pasta med svinekam i cremet svampesauce, og drys med persille.
