Pasta med fløde, tomat og oregano
Ingredienser
- 1 pose maccheroni
- 1 squash
- 1 fed hvidløg
- 1 løg
- ½ bundt frisk oregano
- ½ glas tomater med chili
- 1 bæger fløde
- 1 pæretomat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æble- eller hvidsvinseddike)
- Evt. sukker
Sæt vand over til pasta, og skyl al grønt.
Kom pastaen i kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Afdryp, men gem lidt af kogevandet.
Skær imens squashen i tern a ca. 1 cm. Pil hvidløg og løg, og hak begge dele. Varm en god sjat olivenolie op i en dyb pande, og sautér squashen i 1-2 min.
Tilsæt hvidløg og løg til panden med squash, og sautér i yderligere 2-3 min. Tilsæt evt. mere olivenolie.
Hak en smule oregano, og kom det på panden sammen med tomatsaucen og en smule kogevand fra pastaen. Krydr med salt, peber og evt. et nip sukker.
Vend pastaen i saucen, tilsæt fløde og evt. ½ dl kogevand fra pastaen. Lad pastaen simre i saucen i 1-2 min., og krydr med salt og peber.
Skær imens tomaten i tern, og vend dem med en smule eddike, olivenolie, salt og peber.
Anret pasta med fløde i en dyb tallerken. Top med lidt plukket oregano, og krydr gerne med friskkværnet peber. Nyd marineret tomat til.
