Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Pasta med tykkam, bacon, tomatsauce og salat med oliven og blå ost

4 personer

Ingredienser

  • Alle tomaterne
  • 1 pakke oksetykkam sous vide
  • 1 pakke bacon i skiver
  • 2 kviste rosmarin
  • 2 pakker bigoli-pasta
  • 1 rød batavia-salat
  • 1 bundt rucola-salat
  • 1 pose grønne oliven uden sten
  • 2 stykker Lindbjerg-blåskimmelost

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)

Sådan gør du

Inden du går igang

Find to gryder frem, og sæt vand over til pasta. Skyl grøntsagerne og rosmarinen.

Tykkam og bacon i tomatsauce

  1. Skær tomaterne i grove tern.

  1. Pak kødet ud, men gem væden, der er ved. Skær kødet i mundrette stykker.

  1. Skær baconen i små tern.

  1. Varm lidt olie op i en gryde, og steg tomaterne i 1-2 min. Tilsæt bacon, tykkam, væden fra kødet og rosmarinkvistene, og læg låg på gryden. Lad det hele simre, til kødet er gennemvarmt, og tomaterne er møre, 5-6 min.

  1. Kog pastaen 'al dente' i saltet vand, 5-6 min. Afdryp.

Pasta og salat

  1. Del salaten i grove stykker, og vend salaten sammen med de grønne oliven og halvdelen af rucolaen. Krydr med 2-3 spsk. olivenolie og 2-3 tsk. eddike. Bryd blå ost henover salaten.

  1. Smag tomatsaucen til med salt og sort peber, og kassér evt. rosmarinkvistene.

Servering

Fordel pasta samt bacon og tykkam i tomatsauce i dybe tallerkener, top med resten af rucolaen, og servér salaten til.

Print opskrift
-