Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Pasta pesto med spinat og bruschetta med ost og soltørret tomattapenade

4 personer

Ingredienser

  • 1 baguette
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 glas tapenade af soltørrede tomater
  • 1 pose revet goudaost
  • 1 pose maccheroni
  • 1 roséløg
  • 2 poser bladspinat
  • 1 bæger pesto-kit (persille/spinat/solsikkekerner)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl alt grønt, og sæt vand over til pasta.

Bruschetta
  1. Skær baguette i skiver a ca. 2 cm. Mos ½ fed hvidløg, og rør det med lidt olivenolie.

  1. Pensl brødene med lidt hvidløgsolie, smør tapenade på, og top med revet ost.

  1. Bag brødene i 6-7 min., til osten er smeltet og brødene letristede.

Pasta pesto med spinat
  1. Kom pasta i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min.

  1. Hak roséløg og resten af hvidløg fint. Snit spinat groft.

  1. Varm en pande op med olivenolie, og steg løg og hvidløg i 1-2 min. Tilsæt spinat, og lad den stege med i 2-3 min. Krydr med salt og peber.

  1. Blend indholdet af pestobægeret groft med ca. 1 dl olivenolie.

  1. Vend pasta, spinat og pesto sammen inden servering.

Servering

Servér pasta på en flad tallerken, og spis bruschetta sammen med.

-