Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Pasta pesto med tomatsalat og hytteost

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose pasta penne
  • 1 citron
  • 1 bæger pesto-kit (persille/spinat/solsikkekerner)
  • Alle tomaterne
  • 2 mini-agurker
  • 1 løg
  • 1 bæger hytteost

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

Økologi er vores platform, men mange af vores landmænd går skridtet videre med højere standarder som fx ved biodynamisk dyrkning, hvor der på forskellige områder stilles ekstra eller skrappere krav til dyrkningen. Vi besøger altid vores landmænd for at være sikre på, at de tager økologien lige så seriøst som os.

Inden du går igang

Sæt letsaltet vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Pasta pesto
  1. Kog pastaen al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra, men gem 1 dl.

  1. Halvér citronen. Blend pesto-kittet med ½ dl olivenolie, saften af ½ citron og lidt salt, til du har en grov pesto, fx med en stavblender direkte i bægeret.

  1. Vend pastaen med pestoen, og justér konsistensen med lidt af kogevandet fra pastaen.

Tomatsalat
  1. Skær tomaterne i skiver, og skær agurkerne i korte stave. Pil løget, og skær det i fine både. Riv lidt af citronskallen.

  1. Vend tomater med agurk, løg, citronskal og -saft og olivenolie, og krydr med salt og peber.

Servering

Servér pasta pesto med tomatsalat og hytteost. Dryp med lidt ekstra olivenolie, og krydr med friskkværnet peber.

Idékassen
-