Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Penne med courgette, sukkulent spinat, tomat, rød chili og rosmarin

1 personer

Ingredienser

  • 1 squash
  • 1 rødløg
  • 1-2 fed hvidløg
  • ½-1 rød chili
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pose pasta penne
  • Alle de små san marzano-tomater
  • 1 bundt new zealand-spinat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsagerne, chilien og rosmarinen.

Grønt
  1. Skær squashen i fine tern. Pil rødløget og hvidløgene, skær rødløget i fine tern, og pres hvidløgene. Snit chilien fint, og pluk rosmarinen.

  1. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og sautér squash, rødløg, hvidløg, halvdelen af chilien samt rosmarinen i ca. 5 min., til det er klart og blødt.

Pasta i tomatsauce
  1. Kog pastaen al dente i saltet vand i ca. 10 min.

  1. Halvér tomaterne, og kom dem ved grøntsagerne på panden. Tilsæt ¼-½ dl kogevand fra pastaen, og lad saucen småsimre i ca. 5 min. Smag til med resten af chilien samt salt og peber.

  1. Dræn vandet fra pastaen, og vend pastaen med tomatsaucen. Lad den simre med i et par minutter.

  1. Skær imens spinaten groft, og vend den i pastaen. Smag retten godt til med olivenolie, salt og peber.

Servering

Nyd pasta i tomatsauce med squash, spinat, chili og rosmarin.

Idékassen