Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Pasta med pesto, san marzano-tomater, squash og parmesan

Pasta med pesto, san marzano-tomater, squash og parmesan

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 2 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1 bakke san marzano-tomater (i tern)
  • 1 squash (i fine tern)
  • 1 pose maccheroni
  • 1 pose spinat (stilke skåret fint, blade skåret groft)
  • 1 bæger pesto-kit (persille, babyspinat og kerner)
  • 1 klods parmesan

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: I denne uge skal vi nyde san marzano-tomater. Den er af mange kokke anset for at være den bedste blommetomat, der findes, og jeg er også stor fan. De udmærker sig ved deres aflange form, fasthed og selvfølgelig deres smag.


1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

3. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olivenolie, og sautér hvidløg under omrøring, til det dufter skønt i køkkenet, 1-2 min.

4. Kom tomat- og squashtern i gryden, og sautér i yderligere 4-5 min., til tomat og squash er møre. Krydr med havsalt og sort peber.

5. Kom imens pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i 8-10 min.

6. Tilsæt spinat til grøntsagerne i gryden, og steg i yderligere 2-3 min. Krydr med havsalt og sort peber

7. Stavblend pesto-kittet med 1 dl olivenolie, og smag til med lidt havsalt og et par dryp eddike.

8. Dræn vandet fra pastaen, og sving pastaen rundt med grøntsagerne i gryden.

Servering
Anret den saftige pastaret på tallerkener, dryp med pesto, riv parmesan henover, og nyd!

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her