Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Fra VerdensKassen: Philly steak-sandwich med spidskål, peberfrugt og gratinerede løg

4 personer

Ingredienser

  • Alle de nye kartofler
  • 1 brev BBQ-krydderiblanding
  • 2 peberfrugter
  • 1 bæger løg i skiver
  • 1 pose revet goudaost
  • 1 pakke roastbeef sous vide
  • 1 pakke burgerboller
  • ½ spidskål
  • 2-3 stængler bladselleri

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
  • Evt. smør
  • Evt. worchestershiresauce
  • Evt. sød sennep og mayonnaise
Køkkentips

Der findes mange slags steak sandwiches i USA. Denne variant fik jeg serveret af en amerikansk ven for mange år siden. Jeg har lavet den jævnligt siden, men jeg har selv tilføjet den rå spidskål, da jeg trods alt synes, at en snasket sandwich har godt af mere sprødt grønt end blot en smule bladselleri. Du kan selvfølgelig undvære kålen for at opnå den autentiske, snaskede oplevelse. I øvrigt var der sød sennep og mayo i den originale version, som du selv kan tilføje, hvis du synes.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, skur kartoflerne, og skyl resten af grøntsagerne.

Ovnkartofler og bagte peberfrugter
  1. Skær kartoflerne i både, og vend dem med olivenolie, salt og BBQ-krydderi. Bred kartoflerne ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og sprøde i ovnen, ca. 25 min. Vend dem gerne undervejs.

  1. Skær peberfrugterne i smalle strimler, vend dem med lidt olie, salt og sukker, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Bag peberfrugterne i ovnen i 20-25 min., til de er helt møre og gerne lidt mørke i kanten.

Gratinerede løg
  1. Varm en gryde op, tilsæt olie og evt. en klat smør, og steg løgene ved moderat varme i 10-12 min., til de er helt bløde og gerne lidt gyldne. Tilsæt 1½-2 tsk. sukker, salt, peber og evt. lidt worcestershiresauce, hvis du har.

  1. Fordel løgene i fire bunker i et ovnfast fad, og drys osten henover. Bag løgene i ovnen i 5-10 min., til osten er gratineret.

Boller, kød og grønt
  1. Varm en anden pande op, tilsæt olie, og brun roastbeefen godt af på alle sider. Skru derefter lidt ned for varmen, og steg kødet færdig ved middel varme i 5-10 min. – afhængig af tykkelsen. Lad kødet trække på et skærebræt i 4-5 min., skær det i tynde skiver på tværs af fibrene, og krydr med salt og peber.

  1. Stænk bollerne med et par dråber vand, og varm dem i ovnen i 5-6 min.

  1. Snit spidskålen i tynde strimler, og skær bladsellerien i skiver på skrå. Kom begge dele i skåle til servering.

Servering

Flæk bollerne, og smør dem evt. med sennep eller mayo, hvis du har. Fyld dem med spidskål, bladselleri, kød, gratinerede løg og bagte peberfrugter, og nyd BBQ-kartofler til.

Idékassen