Pita med grønne falafler, pink kraut, avocadocreme, tomat og agurk
Ingredienser
- 1 agurk
- Alle tomaterne
- 2 avocadoer
- 1 lime
- 1 rulle falafelfars med squash
- 1 pakke fuldkornspitabrød
- 1 bæger slawmix (spidskål/pink kraut)
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. spidskommen
- Evt. chilisauce
Vi søger hele tiden at effektivisere pakning og reducere plast og emballageforbrug. Med den nye 'rulle', som farsen til denne opskrift kommer i, kan vi reducere emballageforbruge med mere end 80% i forhold til den ’gamle’ plastbakke, som farsen før kom i. Vi reducerer også vores CO2-udledning ved transport, da rullerne fylder mindre og derfor kan transporteres mere effektivt.
For nogen vil det nok være nyt at arbejde med 'ruller' i madlavningen, og måske vil det kræve lidt tilvænning. Men smagen er stadig den samme, og vi håber, du tager godt imod forandringen.
Find brødristeren frem til brødene, eller tænd ovnen på 180 °C. Skyl al frugt og grønt.
Skær agurk og tomater i tern, og kom dem i skåle til servering.
Udsten avocadoerne, og halvér limefrugten. Mos avocadoerne med en gaffel, og smag til med salt, limesaft og olivenolie. Tilsæt evt. lidt spidskommen, chili eller andet krydderi efter smag.
Varm en pande op, tilsæt olie, og sæt falafler direkte fra rullen på den varme pande. Tryk dem let flade med en ske, og steg dem gyldne på begge sider i 5-6 min. i alt.
Varm pitabrødene på en brødrister, eller stænk dem med vand, og varm dem i ovnen i 4-5 min.
Halvér pitabrødene, og fyld dem med avocadocreme, tomat, agurk, pink kraut og falafler. Dryp evt. med overskydende limesaft og chilisauce, hvis du har.
