Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Pita med ras el hanout-krydrede kartofler, ramsløgdressing og syltede gulerødder

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 løg
  • 1 grøn peberfrugt
  • ½-1 brev ras el hanout
  • ½ pose gulerødder
  • 1 bundt ramsløg
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 1 pakke pitabrød

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike (fx æble- eller lagereddike)
  • Sukker

Sådan gør du

Inden du går igang

Skyl alt grønt, og find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 200 °C varmluft.

Ovnstegt grønt

  1. Skær kartofler i tern på ca. 2x2 cm. Skær løg i tynde både. Skær peberfrugt i tern.

  1. Fordel kartofler, løg og peberfrugt på en bageplade med bagepapir. Dryp med olie, og krydr med ras el hanout. Bag grøntsagerne i ca. 20 min., og krydr med salt og evt. lidt mere ras el hanout-krydderi.

Syltede gulerødder

  1. Skær gulerødder i tynde skiver. Kom 2 dl eddike [1/2/3p: 1 dl], 1 dl vand [1/2/3p: ½ dl] og 4-5 spsk. sukker [1/2/3p: 2-3 spsk.] i en lille gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst.

  1. Tilsæt gulerodsskiver, og lad dem simre i lagen i ca. 1 min. Tag gryden af varmen, og lad gulerødder trække i lagen til spisetid.

Ramsløgdressing

  1. Snit ramsløg fint. Smag yoghurt til med ramsløg.

Pitabrød

  1. Varm pitabrød på en brødrister eller i ovnen, 3-4 min.

Servering

Fyld de lune pitabrød med ovnbagt grønt samt syltede gulerødder, og dryp med ramsløgdressing. Spis eventuelt overskydende fyld ved siden af.

Print opskrift
-