Pitabrød med falafel, sprødt grønt, mango og creme fraiche
Ingredienser
- 1 rød spidskål
- 2 agurker
- 1 mango
- 2 hjertesalater
- 1 lime
- 1 bæger falafelfars
- 1 pakke pitabrød
- 2 bægre creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Tænd ovnen på 200 °C eller find en brødrister frem til pitabrødene. Skyl frugt og grønt.
Snit spidskålen fint, og skær agurkerne i små tern. Kom begge dele på et fad til servering.
Kassér skræl og sten på mangoen, og skær mangokødet i små tern. Del hjertesalaterne i grove både. Halvér limefrugten.
Kom salatbådene på et fad, og top med mangotern og en håndfuld snittet spidskål. Dryp med lidt limesaft.
Varm 2 spsk. olie op på en pande. Form små falafler af falafelfarsen, og steg dem sprøde og gennemvarme, 5-6 min. i alt.
Lun imens pitabrødene på en brødrister, eller varm dem i ovnen i 4-5 min. Flæk de lune pitabrød, og kom dem i en brødkurv.
Kom creme fraichen i en skål, og smag til med salt, peber og limesaft.
Sæt det hele på bordet, og fyld de lune pitabrød med falafel, sprødt grønt og creme fraiche. Spis sprød salat med mango til.
