Pitabrød med falafel, sprødt grønt, mynte og creme fraiche
Ingredienser
- 1 spidskål
- 1 rødløg
- 1 agurk
- 1 bundt mynte
- 1 rulle falafelfars med ærter og mynte
- 1 pakke fuldkornspitabrød
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Smag evt. creme fraichen til med lidt finthakket hvidløg, citronsaft, salt og peber.
Håndfuld 1+2: Spidskål, rødløg, agurk
Håndfuld 3: Falafelfars
Håndfuld 4: Pitabrød
Fedt: Olivenolie, creme fraiche
Smagsgivere: Salt, peber, eddike, mynte
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, eller find en brødrister frem til pitabrød. Skyl alt grønt.
Snit spidskålen fint. Drys kålen med lidt salt, og knug den let
Pil og skær rødløg i tynde både. Skær agurk i tern, og pluk mynten groft. Kom kål, rødløg, agurk og mynte i skåle eller på et fad.
Varm olie [1p: 1-2 spsk. | 2p: 2-3 spsk. | 3/4p: 4-5 spsk.] op på en pande. Form små falafler af falafelfarsen, og steg dem gennemvarme og sprøde, 5-6 min. i alt.
Varm pitabrødene i ovnen i 4-6 min., eller lun dem på en brødrister.
Servér de lune pitabrød med falafel, grønt, mynte og creme fraiche.
