Pitabrød med falafler, frisk grønt og hvidløgsyoghurt
Ingredienser
- 1 hjertesalat
- Resten af tomaterne
- 1 agurk
- 2 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
- 1 rulle falafelfars med rødbede
- 1 pakke pitabrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
Den nemmeste måde at åbne rullen med falafelfars på er at lægge den på en tallerken, og skære den op fra den ene ende til den anden på langs. Tril hele farsen ud på en tallerken, skyl plastrullen, og send den til genanvendelse.
Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Skær salat i strimler, og skær tomat og agurk i små tern. Kom frisk grønt på et fad til servering.
Pil og pres hvidløg. Smag yoghurt til med hvidløg og havsalt.
Varm olie op på en pande. Form falafelfarsen til små falafler (se køkkentip), og steg falaflerne gyldne og sprøde, 5-6 min. i alt.
Varm imens pitabrød på en brødrister i 3-4 min., eller lun dem i ovnen i 5-6 min.
Flæk pitabrød, og fyld med frisk grønt og falafler. Dryp med hvidløgsyoghurt, og spis evt. overskydende grønt som en salat ved siden af.
