Pitabrød med falafler og hvidløgsyoghurt
Ingredienser
- 1 rød egebladsalat
- 5 tomater på gren
- 2 agurker
- 2 hvidløgsfed
- 2 bægre yoghurt naturel 2 %
- 2 pakker pitabrød
- 2 ruller falafelfars med rødbede
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Den nemmeste måde, at åbne rullen med falafelfars på, er at lægge den på en tallerken og skære den op fra den ene til den anden ende på langs. Hele farsen kan nu trilles ud på tallerkenen, og plastrullen kan skylles og sendes til genanvendelse.
Find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Skær salaten i strimler, og skær tomaterne og agurken i små tern. Pil hvidløget, og riv eller pres det.
Smag yoghurten til med hvidløg og salt.
Varm pitabrødene på en brødrister i 3-4 min. eller i ovnen i 5-6 min.
Varm olie op på en pande, og form falafelfarsen til små falafler. Steg falaflerne gyldne og sprøde, 5-6 min. i alt.
Flæk pitabrødene, og fyld dem med frisk grønt og falafler. Dryp med hvidløgsdressing, og spis evt. overskydende grønt som en salat ved siden af.
