Pitabrød med pulled pork, sprødt grønt og hvidløgsdip
Ingredienser
- Halvdelen af gulerødderne
- ½ spidskål
- ½ mini-agurk
- Resten af pæretomaterne
- 1 pakke mexicansk-inspireret pulled pork
- 1 fuldkornspitabrød
- 1 hvidløgsfed
- ½ bæger yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Nyd overskydende grønt som en sprød salat ved siden af – gerne toppet med lidt hvidløgsdip.
Håndfuld 1+2: Gulerødder, spidskål, agurk, tomater
Håndfuld 3: Pulled pork
Håndfuld 4: Fuldkornspitabrød
Fedt: Olivenolie
Mælkeprodukt: Yoghurt naturel
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg
Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem til pitabrød. Skyl grøntsagerne.
Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler, eller riv dem groft. Skær spidskålen i strimler. Skær agurken i tern eller i skiver. Kom det på et stort fad.
Skær tomaterne i tern, og kom dem i en skål (der skal være plads til pulled pork).
Kom pulled pork og den tilhørende væde i en gryde. Varm det stille og roligt op, og lad det simre under låg i 8-9 min., til kødet er gennemvarmt.
Lun imens pitabrødet 4-5 min. på en brødrister, eller varm det i ovnen.
Pil hvidløget. Smag 2 spsk. yoghurt til med lidt presset hvidløg, salt, peber og 1 spsk. olivenolie.
Træk kødet fra hinanden med to gafler, og smag til med salt og peber. Vend kødet med tomatternene i skålen.
Sæt det hele på bordet, og fyld pitabrødet med pulled pork, sprødt grønt og hvidløgsdip.
