Pitabrød med spicy stegte kikærter, fetaost og sprødt grønt
Ingredienser
- ½ agurk
- Halvdelen af tomaterne
- 1 roséløg
- 1 romaine-salat
- ½-1 fed hvidløg
- ½-1 rød chili
- ½ bæger creme fraiche
- 1 pose kogte kikærter
- 1 brev istanbul-krydderiblanding
- ½-1 pakke fetaost
- 1 pakke pitabrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
At spise kikærter eller andre vegetabilske kilder til protein falder fint i tråd med kostrådene – og med Sense, der anbefaler at spise varieret. Det sikrer bl.a. et godt niveau af kostfibre i kosten.
Håndfuld 1+2: Agurk, tomater, roséløg, salat
Håndfuld 3: Kikærter
Håndfuld 4: Pitabrød
Fedt: Olivenolie, fetaost, creme fraiche
Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, chili, istanbul-krydderi
Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem til pitabrød. Skyl grøntsagerne og chilien.
Skær agurken og tomaterne i tern. Pil løget, og skær det i tynde både. Pluk salaten groft. Kom det hele på et fad.
Pil og pres hvidløget. Snit chilien fint. Rør creme fraichen med hvidløg, chili, salt og evt. lidt eddike.
Varm 1 spsk. olivenolie op på en pande, og steg kikærterne gennemvarme i 5-6 min. Krydr med istanbul-krydderi undervejs, og smag til med salt, peber og et par dråber eddike.
Kom kikærterne på et fad, og top med brud af fetaost.
Varm pitabrødet i ovnen i 4-6 min., eller lun det på en brødrister.
Fyld det lune pitabrød med sprødt grønt, spicy stegte kikærter med fetaost og creme fraiche-dressing.