Pitabrød med spicy stegte kikærter, salatost og sprødt grønt
Ingredienser
- 1 agurk
- Alle de almindelige tomater
- 2 roséløg
- 1 batavia-salat
- 1-2 fed hvidløg
- 1 rød chili
- 2 bægre creme fraiche
- 2 poser kogte kikærter
- 1 brev istanbul-krydderiblanding
- 1 bæger salatost
- 1 pakke pitabrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
At spise kikærter eller andre vegetabilske kilder til protein falder fint i tråd med kostrådene – og med Sense, der anbefaler at spise varieret. Det sikrer bl.a. et godt niveau af kostfibre i kosten.
Håndfuld 1+2: Agurk, tomater, roséløg, salat
Håndfuld 3: Kikærter
Håndfuld 4: Pitabrød
Fedt: Olivenolie, salatost, creme fraiche
Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, chili, istanbul-krydderi
Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem til pitabrød. Skyl grøntsagerne og chilien.
Skær agurken og tomaterne i tern. Pil løgene, og skær dem i tynde både. Pluk salaten groft. Kom det hele på et fad.
Pil og pres hvidløget. Snit chilien fint. Rør creme fraichen med hvidløg, chili, salt og evt. lidt eddike.
Varm 2 spsk. olivenolie op på en pande, og steg kikærterne gennemvarme i 5-6 min. Drys med istanbul-krydderi, og smag til med salt, peber og et par dråber eddike.
Kom kikærterne på et fad, og top med salatost.
Varm pitabrødene i ovnen i 4-6 min., eller lun dem på en brødrister.
Servér de lune pitabrød med sprødt grønt, spicy stegte kikærter med salatost og hvidløgsdressing.
