Pitabrød med stegt kalkun, sprødt grønt og æbledressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 salathoved (groft plukket)
-
2 stængler bladselleri (i tynde skiver)
-
1 bæger creme fraiche 18 %
-
2 æbler (i små tern)
-
1 grøn citron (halveret)
-
1 pakke kalkun i tern
-
½-1 brev buena vista-krydderiblanding
-
2 pakker jumbopitabrød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Buena vista er en skøn krydderiblanding, som er inspireret af tex mex-køkkenet. Den består bl.a. af spidskommen og oregano – krydderier, som vi ellers forbinder med Mellemøsten og Italien. Blandingen giver en fantastisk smag af fremmede himmelstrøg og passer rigtig godt til både kalkun, kylling, svine- og oksekød.
1. Tænd ovnen på 200 grader, hvis du vil lune pitabrødene i ovnen, eller find en brødrister frem.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne, æblerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
3. Anret salat, agurk og bladselleri på et stort fad.
4. Rør creme fraichen med salt, peber, æbletern og citronsaft.
5. Opvarm en stor pande, tilsæt lidt olie, og steg kødet ved høj varme i 8-9 minutter, til det er gennemstegt. Krydr med salt og buena vista-krydderi de sidste minutter af stegetiden.
6. Lun imens pitabrødene i ovnen i 3-4 minutter, eller lun dem kort på brødristeren.
7. Halver de lune pitabrød, og anret dem på en tallerken eller i en brødkurv.
Servering
Sæt pitabrød, stegt kalkun, grøntsager og æbledressing på bordet, og saml selv.
