Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Pitabrød med vege-boller, pesto-dressing og sprødt grønt

3 personer

Ingredienser

  • ½ pose gulerødder
  • 3 rød snackpeber
  • 1 romaine-salat
  • 1 agurk
  • 1 pose majs
  • 1 bæger pesto-kit (persille/spinat/solsikkekerner)
  • 2 bægre creme fraiche
  • 2 bægre blend selv-plantefars (kikærter/gulerod/squash)
  • 1 brev gomashio
  • 1 pakke pitabrød

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Er der grøntsager tilovers, som ikke kan være i dine pitabrød, så lav evt. en god salat ved siden af – evt. toppet med lidt creme fraiche.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C til pitabrødene, eller find en brødrister frem, og sæt vand over til majs. Skyl grøntsagerne.

Grøntsager til fyld, snackgrønt og majs
  1. Skræl gulerødderne – skær halvdelen i stave, og riv resten groft. Kom gulerodsstave og snack-peberfrugter i en skål til snackgrønt. Snit salaten groft, og skær agurken i små tern – anret salat og agurk sammen med revet gulerod på et fad til fyld.

  1. Giv majsene et opkog i 1-2 min i saltet vand. Hæld vandet fra, og vend majsene med en klat smør og lidt salt. Kom det i en skål til fyld.

Pesto-dressing
  1. Blend ingredienserne fra pesto-kittet med ½ dl olivenolie, fx med en stavblender direkte i bægeret – tilsæt evt. et par spsk. koldt vand for at få det blendet jævnt. Smag til med salt og peber.

  1. Rør creme fraichen med pestoen, og smag til med lidt eddike og evt. mere salt og peber.

Vege-boller og lune pitabrød
  1. Kom plantefarsen i en skål, og blend med 2-3 spsk. olivenolie, til du har en sammenhængende masse. Tilsæt evt. lidt mere olivenolie, hvis det er nødvendigt for at få blenderen til at køre.

  1. Varm lidt olie op på en pande. Form små vege-boller af farsen i hånden, og steg dem sprøde og gennemvarme på alle sider, 6-7 min. i alt. Anret på et fad, og drys evt. med lidt gomashio. Kom resten af gomashioen i en lille skål til servering.

  1. Lun imens pitabrødene på en brødrister, eller varm dem i ovnen i 4-5 min. Flæk de lune pitabrød, og kom dem i en brødkurv.

Servering

Fyld de lune pitabrød med vege-boller, pesto-dressing, majs og sprødt grønt. Spis gulerodsstave dyppet i gomashio og snackpebre til.

Idékassen