Pizza Margherita med mozzarella og rucola serveret med tomatsalat
4 personer
Ingredienser
- Alle bøftomaterne
- 2 bægre mozzarella
- 4 færdigbagte pizzadeje
- ½-1 brev middelhavskrydderi
- 1 batavia-salat
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx balsamico- eller æbleeddike)
Køkkentips
Sørg for ikke at bruge for mange tomater som topping på din pizza – for meget tomat kan gøre bundene bløde.
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Pizza Margherita
Skær tomat og mozzarella i skiver.
Top pizza med ca. halvdelen af tomaterne og mozzarella – gem resten af tomaterne til tomatsalat. Krydr med middelhavskrydderi og salt, og dryp med lidt olivenolie.
Bag pizza i 10-12 min., til bunden er sprød, og osten er gylden.
Tomatsalat
Del imens salat i grove stykker.
Vend salat og resten af tomaterne sammen i en skål, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.
Servering
Skær pizza i trekanter, og top med rucola. Servér tomatsalat ved siden af.
