Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Pizza Margherita og peberfrugtsalat med pesto og oliven

3 personer

Ingredienser

  • 1 squash
  • 1 bundt frisk oregano
  • 3 pizzadeje
  • 1 flaske mosede tomater
  • 1 pose revet goudaost
  • 1 citron
  • 2 palermo-peberfrugter
  • 1 bæger pesto-kit (persille/spinat/græskarkerner)
  • 2 poser mukimamebønner
  • 1 pose sorte oliven

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Mel (fx hvedemel)
Køkkentips

Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer.

Hvis du har en bagesten, kan du også bruge den til at bage pizzaen på. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug evt. en bageplade til at liste pizza over på stenen.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C, og tag pizzadejene ud af køleskabet. Skyl al frugt og grønt.

Pizza Margherita
  1. Skær squashen i tynde skiver, og pluk oreganoen.

  1. Rul pizzadejene ud på et meldrysset bord, og kom dem på bageplader med bagepapir.

  1. Smør bundene med tomatsauce, og top med squash, lidt oregano (gem lidt til peberfrugtsalaten) og revet ost. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.

  1. Bag pizzaerne i ovnen i 10-12 min., til fyldet er mørt, og bundene er sprøde. Bag to ad gangen, og begynd at spise de første, mens den sidste bager færdig.

Peberfrugtsalat med pesto og oliven
  1. Halvér citronen, og skær peberfrugterne i strimler.

  1. Blend indholdet fra pesto-kittet med ½ dl olivenolie og lidt citronsaft, til det har en jævn konsistens, fx med en stavblender direkte i bægeret. Smag til med salt, peber og evt. lidt mere citronsaft.

  1. Giv mukimamebønnerne et opkog i saltet vand i 1-2 min. Hæld vandet fra, og lad bønnerne køle lidt.

  1. Vend peberfrugten med pestoen samt lidt salt og peber. Anret det på et fad, og top med mukimamebønner, oliven og et drys oregano.

Servering

Skær pizzaerne i trekanter, og spis peberfrugtsalat med pesto og oliven til.

Idékassen
-