Pizza med broccoli, svampe og gouda serveret med spidskålssalat
Ingredienser
- 1 broccoli
- 2 hvidløgsfed
- 1 kvist rosmarin
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 3 pizzadeje
- 2 poser revet goudaost
- 1 pose ærter
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 spidskål
- 3 tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Mindst 50 g protein pr. person.
I denne opskrift får du protein primært fra: Ost, pizzabund, broccoli, ærter (1p: ingen ærter).
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær broccoli i små tern, både blomst og stok. Hak halvdelen af hvidløg. Pluk rosmarin, og hak den let.
Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg champignoner og broccoli ved høj varme i 3-4 min. Krydr med hvidløg, rosmarin, lidt salt og peber.
Rul pizzadejene ud på et meldrysset bord, og kom på bageplader med bagepapir.
Fordel broccoli og svampe på pizzaerne, og drys gouda jævnt ud over fyldet.
Bag 1 pizza ad gangen i 10-12 min., eller til bunden er sprød, og osten er smeltet.
Kog imens ærterne 1-2 min. i en lille gryde med lidt vand. Lad dem dryppe af i en sigte, mens de køler af. (1p: se bort fra dette punkt.)
Pres resten af hvidløget. Rør hvidløg i yoghurten, og smag til med salt og peber.
Snit spidskål fint. Læg kålen på et fad, og dryp hvidløgsyoghurt over.
Skær tomater i tynde både. Top spidskålssalaten med tomatbåde og ærter (1p: ingen ærter).
Skær pizza i trekanter, og spis med spidskålssalat.
