Pizza med broccoli, svampe og gouda serveret med spidskålssalat med ærter
Ingredienser
- 1 broccoli
- 1 kvist rosmarin
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 pizzadej pr. person
- 1 pose revet goudaost
- 1 pose ærter
- 1 bæger yoghurt
- ½ spidskål
- 1 tomat pr. person
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær broccoli i små tern, både blomst og stok. Pluk rosmarin, og hak den let.
Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg champignoner og broccoli ved høj varme i 3-4 min. Krydr med rosmarin, lidt salt og peber.
Rul pizzadejene ud på et meldrysset bord, og kom på bageplader med bagepapir.
Fordel broccoli og svampe på pizzaerne, og drys gouda jævnt ud over fyldet.
Bag 1 pizza ad gangen i ovnen i 10-12 min., til bunden er sprød, og osten er smeltet.
Kog imens ærterne i lidt vand i en lille gryde, 1-2 min. Lad dem dryppe af i en sigte, mens de køler af.
Smag yoghurten til med salt og peber.
Snit spidskål fint, og læg det på et fad. Dryp yoghurt over spidskålen. Skær tomater i tynde både. Top spidskålssalaten med tomatbåde og ærter.
Skær pizza i trekanter, og spis med spidskålssalat.
