Pizza med chorizo og peberfrugt og salat med grønne bønner
Ingredienser
- 1 pakke chorizo
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 rødløg
- 1 forbagt pizzadej
- 1 karton mosede tomater
- ½-1 brev middelhavskrydderi
- 1 pose revet goudaost
- 1 pose grønne bønner
- ½ romaine-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær chorizo i tynde skiver. Skær peberfrugt i tern. Halvér rødløg, og skær i tynde skiver.
Smør pizzadej med et lag tomatsauce, og top med chorizo, peberfrugt og halvdelen af rødløget. Drys med middelhavskrydderi og revet ost.
Bag pizza i 10-12 min., til bunden er sprød, og osten er gylden (se køkkentip).
Kom de grønne bønner i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i 3-5 min. uden låg. Hæld vandet fra.
Snit salat groft. Vend salat, grønne bønner og resten af rødløget sammen i en skål. Smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.
Skær pizza i trekanter, top evt. med lidt af salaten, og spis resten af salaten til.
