Pizza med chorizo-topping, squash og persille
Opskrift
Ingredienser
-
4 pizzadeje
-
2 pakker chorizopølse (i skiver)
-
2 poser revet gouda
-
1 bundt kruspersille (plukket og hakket)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
mel
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennoter: Tag gerne pizzadejene ud af køleskabet 10 minutter før, du skal rulle dem ud – og helst ca. 20 minutter før, hvis du har tid. Dejene er mere fleksible og lettere at rulle ud, når de ikke er helt kolde og kommer direkte fra køleskabet.
Bag pizzaerne ad to omgange; kom først to pizzaer ind, bag dem, og bag så de sidste derefter. Begynd at spise de første to, mens de sidste bager.
1. Tænd ovnen på 250 grader, og tag pizzadejene ud af køleskabet (se køkkennote).
2. Skyl og klargør grøntsagerne og persillen som angivet i ingredienslisten.
3. Vend tomatternene med olivenolie, et par dråber eddike, salt og peber.
4. Rul hver pizzadej ud på et stykke bagepapir, som er drysset med lidt mel.
5. Fordel tomaterne på bundene. Kom tynde skiver af squash og chorizo, løgbåde og revet ost ovenpå, og slut af med at dryppe lidt olivenolie over.
6. Løft forsigtigt pizzaerne med bagepapiret over på hver sin bageplade. Bag pizzaerne i den varme ovn i 8-10 minutter, til fyldet er bagt og bundene er sprøde. Bag dem af to omgange (se køkkennote).
7. Vend imens peberfrugten med hakket persille, ½-1 spsk. olie og ½ spsk. eddike.
Servering
Top de færdigbagte pizzaer med peberfrugtsalsa, og nyd straks.
