Hvid pizza med karamelliserede løg, creme fraiche og gouda
Opskrift
Ingredienser
-
2 pizzadeje
-
1 bæger creme fraiche
-
1 pose revet gouda
-
1 kvist rosmarin (bladene groft hakket)
-
1 appelsin (i tynde fileter)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
mel (fx hvedemel)
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har en bagesten, så brug den til at bage pizzaerne. Bag dem én ad gangen, og spis den første, mens den anden bager. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning. Hvis du ikke har en bagesten, kan du bare bruge en varm bageplade med bagepapir.
1. Tænd ovnen på 225 grader, og tag pizzadejene ud af køleskabet.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, appelsinen og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.
3. Steg løgene og hvidløget i lidt olie (og evt. en klat smør) på en pande, til det hele er gyldent og karamelliseret, 10-12 min. Rør i det undervejs.
4. Rul imens pizzadejene tyndt ud på et meldrysset bord. Smør bundene med creme fraiche, og drys med gouda.
5. Fordel de karamelliserede løg henover pizzaerne, og drys med hakket rosmarin. Krydr med salt og sort peber.
6. Bag pizzaerne en ad gangen i den varme ovn, omkring 6-8 min., eller til de er sprøde og gyldne.
7. Vend imens den fintsnittede spidskål med appelsinfileterne i en skål, og smag til med lidt salt, sort peber og olivenolie. Anret salaten på et fad.
Servering
Top løgpizzaerne med frisk rucola, og server kålsalaten til.
