Pizza med kartofler, bacon, rucola og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
2 pakker tørsaltet bacon (i mindre stykker)
-
4 pakker pizzadej
-
2 poser revet gouda
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
mel (fx hvedemel)
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennoter: Tag gerne pizzadejene ud af køleskabet 10 minutter før, du skal rulle dem ud – og helst ca. 20 minutter før, hvis du har tid. Dejene er mere fleksible og lettere at rulle ud, når de ikke er helt kolde og kommer direkte fra køleskabet.
Bag pizzaerne ad to omgange; kom først to pizzaer ind, bag dem, og bag så de sidste derefter. Begynd at spise de første to, mens de sidste bager.
1. Tag pizzadejene ud af køleskabet.
2. Tænd ovnen på 250 grader, og sæt vand over til kartofler – fx i en elkedel.
3. Klargør bagekartoflerne. Kom kartoffelskiverne i en gryde med letsaltet vand, og kog dem i 3-4 minutter, til de er let møre. Hæld vandet fra, og lad dem dryppe af i en sigte.
4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret gulerods- og agurkestavene på et lille fad.
5. Skær baconen i mindre stykker.
6. Vend tomatternene med hvidløg, olivenolie, lidt eddike, salt og peber, og lad dem marinere, imens du ruller pizzadejene ud.
7. Rul hver pizzadej ud på et stykke bagepapir, som er drysset med lidt mel.
8. Fordel revet ost på pizzabundene, så de marinerede tomattern, kartoffelskiver og tynde skiver af squash. Top med baconstykker, og slut af med et par dråber olivenolie.
9. Bag pizzaerne i den varme ovn i 10-12 minutter, til fyldet er bagt og bundene er sprøde (se køkkennote).
Servering
Server de nybagte pizzaer toppet med rucola, og spis snackgrønt til.
