Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Pizza med kartoffel, oliven og mynte-tomatsalat

Pizza med kartoffel, oliven og mynte-tomatsalat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • mel
  • eddike (fx balsamico)

Sådan gør du

1. Tag pizzadejene ud af køleskabet. Tænd ovnen på 250 °C varmluft, og sæt 2 bageplader i ovnen.

2. Skyl og klargør aubergine, oliven og kartofler som angivet i ingredienslisten. Drys aubergineternene med salt, og lad dem dryppe af i en sigte.

3. Vend kartoffelskiverne med olivenolie, og krydr med salt og peber.

4. Rul pizzadejene ud på hver sit stykke bagepapir drysset med lidt mel. Fordel kartoffelskiverne og olivenene på pizzaerne.

5. Løft forsigtigt pizzaerne over på de varme bageplader, og bag pizzaerne sprøde og let gyldne i ovnen, 8-10 min. (bag dem evt. hver for sig).

6. Varm imens en pande op, og kom olivenolie på. Steg aubergineternene ved middelhøj varme i 6-7 min., til de er bløde og gyldne.

7. Skyl tomaten og mynten, pluk mynten, og skær tomaten i tynde både. Bred tomatbådene ud på en tallerken. Drys med salt og peber, og dryp med lidt olivenolie og evt. lidt eddike, hvis du har. Top med stegt aubergine og mynte.

Servering
Servér pizzaer på et spækbræt, og skær dem i trekanter. Spis mynte-tomatsalat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her