Pizza med oksekød, frisk tomat og revet ost toppet med rucola og sorte oliven
Ingredienser
- Alle pæretomaterne
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 2 pizzadeje
- ½-1 karton mosede tomater
- 1 pose sorte oliven
- 1 kvist rosmarin
- ½-1 brev middelhavskrydderi
- 1 pose revet goudaost
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx balsamico- eller æbleeddike)
- Mel (fx hvedemel)
Sørg for ikke at bruge for meget tomatsauce eller for mange tomater til dine pizzaer – ellers risikerer du at pizzaerne bliver for våde til at kunne bages ordentligt.
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Tænd ovnen på 220°C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær tomat i skiver.
Skær oksefarsen i ca. 1 cm tykke skiver.
Rul pizzadej ud på et meldrysset bord, og kom på bageplade(r) med bagepapir. Smør med et lag tomatsauce, og top med skiver af oksekød, tomat (se køkkentip) og oliven.
Pluk rosmarin ud over. Kydr med middelhavskrydderi, og drys med revet ost.
Bag pizza i ovnen i 10-12 min., til bunden er sprød, og osten er gylden (se køkkentip).
Vend resten af tomaterne med halvdelen af rucolaen, og smag til med lidt olivenolie, en smule eddike (gerne balsamico) og salt.
Skær pizza i trekanter, top med resten af rucolaen, og servér med tomatsalaten til.
