Pizza med rosmarin, gouda og rødbedesalat med persille
Opskrift
Ingredienser
-
1 pizzadej
-
1 pose solsikkekerner
-
1 bæger græsk-inspireret yoghurt
-
1 kvist rosmarin (blade plukket)
-
1 citron (skallen revet fint, resten halveret)
-
½-1 pose revet gouda
-
1 bæger rødbeder i strimler
-
1 bundt persille (blade plukket)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
mel (fx hvedemel)
Sådan gør du
Køkkennoter: Hvis du har en bagesten, vil det være rigtig godt at bruge den til at bage pizzaen på. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug evt. en bageplade til at liste bagepapir og pizza over på stenen.
Du har i denne uges kasse fået to slags røde løg: to almindelige, store rødløg og to små roséløg. I dag skal du bruge et almindeligt rødløg.
1. Tag pizzadejen ud af køleskabet, og tænd ovnen på 250 °C.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og krydderurterne som angivet i ingredienslisten.
3. Kom solsikkekernerne i et ovnfast fad, og rist dem gyldne i ovnen, 3-4 min.
4. Opvarm imens en gryde, tilsæt olie, og sautér rødløget i 5-6 min., til det er helt mørt.
5. Rul pizzadejen ud på et stykke bagepapir, der er drysset med lidt mel.
6. Smør pizzabunden med yoghurt, drys rosmarin ovenpå, og top med løg. Drys med citronskal og gouda, og krydr med salt og friskkværnet peber.
7. Bag pizzaen en i den varme ovn i 8-10 min., til bunden er sprød.
8. Vend imens rødbedestrimlerne med persillen, og smag til med salt og en smule citronsaft. Anret salaten på et fad, og drys med ristede solsikkekerner.
Servering
Skær pizzaen ud i trekanter, mens den stadig er varm. Nyd salaten ved siden af.
